Съдържание:

• 100гр. брашно от лимец


• 1-2 с.л. ленено брашно


• 100гр. риба тон


• 50гр. зелени маслини, ситно нарязани


• 50гр. царевица, сладка


• 2 яйца


• 2 с.л. зехтин


• 1 ч.ч. кисело мляко


• копър, ситно нарязан


• 1/2 ч.л. сода за хляб


• сол на вкус

 Приготовление:

1.В дълбока купа разбивате яйцата, млякото, зехтина и содата.

2. След това към получената смес добавете брашното от лимец и лененото брашно, като непрекъснато бъркате с дървена лъжца, докато се получи хомогенна смес. Прибавете ситно нарязаната риба тон, предварително обезкостените, нарязани на много ситни парченца маслини, копъра и царевица. Трябва да получите водно тесто, като за кекс.

3. Във всяко гнездо на формата за мъфини сложете по една хартиена кошничка. Не пълните формите догоре, а приблизително на ¾. Целта е мъфина да не прелее при печене и да се изпече добре.

4. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 20-25 минути. След като изстинат, мъфините са готови за консумация.