Продукти за блатовете:

• 250 гр. прясно смляно пълнозърнесто брашно от Лимец


• 200 гр. кисело мляко


• 5 яйца


• 2 бр. средноголеми тиквички (настъргани и изцедени)


• 1 скилидка чесън


• 120 мл зехтин


• 10 гр. бакпулвер


• 1 стрък мента (нарязан на ситно)


• 1 стрък босилек (нарязан на ситно)


• 1 ч.л. сол

 Към добре разбитите яйца се прибавят последователно зехтина, киселото мляко, подправките, бакпулвера, солта, тиквичките и брашното. Сместа се разделя на три и блатовете се опичат един по един в намазана с олио и покрита с пергаментова хартия тортена форма. Всеки блат се пече за около 15 минути при 220°С.

 Продукти за зеленчуковия пълнеж:

• 200 гр. опечени обелени чушки (нарязани на кубчета)


• 1 средно голям домат без семките (нарязан на кубчета)


• 2 бр. средно големи моркови (настъргани)


• 80 гр. зелени маслини (нарязани на кръгчета)

 Всички продукти се смесват без да се овкусяват.

 Продукти за билковата смес:

• 1 връзка копър


• 1 връзка магданоз


• 2-3 стръка босилек


• 50 гр. орехи


• 50 мл зехтин


• сокът на един лимон


• сол и черен пипер на вкус

 Всички продукти се пасират и с тази смес се намазват вече изпечените блатове.

 Продукти за крема със сиренето:

• 250 гр. сирене крема


• 250 гр. цедено кисело мляко


• 350 гр. заквасена сметана

 Всички продукти се разбъркват добре с миксер.

 Продукти за украса на вече готовата торта:

• магданоз (ситно нарязан)


• морков (настърган)


• босилек (листенца)

Сглобяване на тортата:

Първият блат се намазва с билковата смес, после се поръсва със ½ от зеленчуците и 1/3  от белия крем.

Поставя се вторият блат и отново се редуват билковата смес, зеленчуците и белият крем.

Третият блат се намазва леко с билкова смес и отгоре и отстрани с белия крем.

Поръсва се с моркови по края и с магданоз в средата, а отстрани на разстояние – листенцата босилек.

Желателно е да престои поне 5-6 часа в хладилник преди консумация.

Добър апетит!