Продукти:

• 1 агнешки бут или плешка


• 500 гр. спанак (почистен)


• 100 гр. лимец


• 50 гр. ориз


• 200 гр. гъби (ситно нарязани)


• 1 морков (ситно нарязан)


• 1 връзка зелен лук


• 1 връзка магданоз


• 1 връзка джоджен


• 4 с.л. олио


• 1 с.л. червен пипер


• черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.  Агнешкото месо се намазва с предварително приготвена марината от 2 с.л. олио, 2 с.л. вода, 1 к.л. брашно, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. сух джоджен, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер. Оставя се да престои около 1 час.


2.  В олиото се задушават лука, моркова, гъбите и спанака.


3. Прибавят се лимеца и ориза, накрая зелените подправки, червения пипер, черния пипер и солта.


4. Сместа се залива с вода в съотношение 1:3, прехвърля се в тава, отгоре се слага скара, а върху нея месото.


5. Тавата се завива с алуминиево фолио.


6. Ястието се пече 2.5-3 часа на 220 градуса.