Салата с миди и зелен лук
Салати
Продукти:
- 1 ч. ч. лимец
- 2 ч. ч. вода
- 2бр. средно големи пресни салати
- 100гр. рукола
- 2бр. моркови, настъргани предварително
- 3бр. средно големи домати, нарязани на кубчета
- 300-400гр. сварени миди (без черупките)
- 1 стрък зелен лук, ситно нарязан
- 4-5 с.л. зехтин
- 1бр. лимон / балсамов оцет
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
За да приготвите салатата можете да използвате:
- Кълнове от Лимец. Зрънцата се накисват за 4-6 часа, след което водата се излива. Зърната трябва да се мокрят редовно (2-3 пъти на ден). Ще започнат да покълват на втория ден. Съхранявайте кълновете на хладно място. Винаги ги измивайте преди консумация:
- Прясно пресовани лимецови ядки (мюсли);
- Лимец, накиснат във вода за минимум 12ч. преди консумацията. Лимецът може да се накисне в (топла) вода за 12 часа, след което е готов за консумация и може да се добавя към супи, салати, кисело мляко за закуска и други;
- Сварен Лимец, който трябва да оставите да ври на слаб огън при често бъркане с дървена лъжица за около 30 минути. Свареният лимец може да се добави към всяко ястие, което обикновено бихте приготвили с ориз.
Внимание: Лимецът трябва да се измива добре преди накисване или готвене.
- Накъсайте прясната салата на едри парчета.
- След това прибавете руколата, настърганите моркови, доматите, зеления лук, лимеца и мидите.
- Овкусете салатата със сол, зехтин и лимонов сок / балсамов оцет на вкус.
Откъде да купя