Приготовление:

1. В купа се разбиват яйцата, захарта и олиото.
2. Последователно добавяте брашното от лимец, ванилията и бакпулвера, като бъркате непрекъснато, докато се получи хомогенна смес.
3. След това добавете настърганите ябълки, орехите и канелата, като отново разбърквате.
4. Във всяко гнездо на формата за малки кексчета (мъфини) слагате по една хартиена кошничка. Изливате сместа във всяка кошничка, като не пълните догоре, а до достигане на приблизително ¾ от обема ѝ. Това се прави с цел мъфинът да не прелее при печене, а и за да може да се изпече добре. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 20-25 минути.